Folge 24 - Der Hortensien Trick

00:00:00: Also stellt euch bitte mal für einen kurzen Moment folgendes Szenario vor.

00:00:04: Ihr geht an einem ganz normalen, sonnigen Samstagmorgen in ein Autohaus.

00:00:10: Okay ich bin gespannt!

00:00:12: Ihr habt monatelang gespart unzählige Testberichte gelesen und kauft euch schließlich euren absoluten Traumwagen.

00:00:19: Und zwar in einem strahlenden markellosen Kornblumenblau.

00:00:24: Mhm eine sehr schicke Fahrer für ein Auto?

00:00:27: Absolut der Lack glänzt in der Sonne.

00:00:29: Ihr fahrt das Auto stolz nach Hause, stellt es in die Einfahrt und die Nachbarn werfen schon diese typischen neidischen Blicke über den Gartenzaun.

00:00:38: Ja, das klassische Vorstatt-Szenario halt!

00:00:40: Genau – aber jetzt kommt's!

00:00:43: Ein Jahr vergeht, ihr tretet morgens mit der Kaffee-Tasse aus der Haustür, blinzelt in die Sonne, schaut auf eure Einfahrtt….

00:00:50: Und euer ehemals tiefblaues Auto leuchtet plötzlich in einem extrem kräftigen geradezu knalligen Pink.

00:00:59: Das ist natürlich ein völlig absurdes Bild.

00:01:01: Wenn das echt passieren würde, würdest du doch sofort an eine groß angelegte Halluzination glauben?

00:01:07: Oder an einen extrem teuren Streich?

00:01:09: Ja exakt!

00:01:10: In der Welt der Technik und der lackierten Bleche ist so eine spontane Farbveränderung ohne Äußeres zu tun einfach völlig unmöglich.

00:01:19: Wir würden wahrscheinlich noch am selben Vormittag den Hersteller anrufen und völlig wütend eine Erklärung verlangen Aber... Und das ist das Faszinierende an unserer heutigen Mission in der Botanik, ist dieses scheinbar unmögliche Szenario gar keine Fiktion.

00:01:33: Überhaupt nicht nein!

00:01:34: Es ist ein reales messbares Massenphänomen, dass sich genau jetzt tausendfach in unzähligen Vorgärten abspielt und zwar bei einer Pflanze die wir eigentlich alle kennen – Der Bauernhortensie.

00:01:45: Genau.

00:01:46: Das ist ein tiefer Einblick.

00:01:48: Schön, dass ihr euch die Zeit nehmt und heute dabei seid.

00:01:51: Wir wollen uns heute nämlich extrem kompakt anschauen, wie ein lebender Organismus direkt vor unserer Haustür seine Blütenfarbe einfach mal so radikal umprogrammiert.

00:02:02: Genau und das ist ein Phänomen dass bei zahllosen Gartenbesitzern jedes Jahr aufs Neue für wirklich enormen Frust sorgt.

00:02:09: Oh ja!

00:02:10: Das höre ich andauernd.

00:02:11: Man erlebt das ja ständig, man schlendert durchs Gartencenter, sieht diese gewaltigen stalblauen Blütenbälle der Hortensie... ...man ist total fasziniert, kauft die Pflanze und setzt sie liebevoll in den Halbschatten!

00:02:29: Richtig!

00:02:30: Man ist fest davon überzeugt, alles exakt nach Lehrbuch gemacht zu haben.

00:02:34: Die treibt auch wunderbar grün aus, bildet dicke Knospen und dann öffnen sich die Blüten

00:02:40: Aber das Blau ist weg.

00:02:42: Komplett weg.

00:02:43: Stattdessen blüht die Pflanze rosa oder eben in genau jenem knalligen Pink aus deinem Auto-Beispiel?

00:02:49: Und die erste Reaktion ist da natürlich sofort Selbstzweifel.

00:02:53: Man denkt... man hat die Pflanzen irgendwie ruiniert,

00:02:55: oder?!

00:02:56: Ja, viele glauben die Pflanze hat eine obskure Krankheit oder der Boden ist ausgelaugt.

00:03:01: und wenn das nicht zutrifft kommt super schnell der Verdacht auf den ich übrigens absolut nachvollziehen kann dass der Züchter manipuliert hat.

00:03:09: Dass

00:03:09: sie da im Gartencenter einfach blaue Tinte ins Gießwasser gekippt haben.

00:03:13: Genau die Theorie!

00:03:14: Das die Farbe sich jetzt durch den Herbstregen einfach aus den Zellen heraus gewaschen hat

00:03:18: Erwischt.

00:03:19: Die Tintentheorie hatte ich ehrlicherweise auch schon im Kopf

00:03:22: Ist aber ein klares Nein.

00:03:24: Die Hortensie in der Einfahrt ist kerngesund, da hungert nichts und da ist auch keine Tinte im Spiel.

00:03:28: Sondern?

00:03:29: Sie

00:03:29: funktioniert im Grunde wie ein riesiges lebendiges Lackmus-Papier!

00:03:33: Die Blütenblätter zeigen uns wahnsinnig präzise an was tief unten im dunklen Erdreich chemisch gerade vor sich geht.

00:03:40: Aha ok also wir müssen uns den Boden genauer anschauen.

00:03:44: Genau und da is das Fundament – Der pH Wert des Bodens.

00:03:48: Zur kurzen Erinnerung, das ist eine Skala von null bis vierzehn.

00:03:51: Sieben ist völlig neutral wie destilliertes Wasser.

00:03:54: Alles darunter ist sauer alles darüber ist alkalisch.

00:03:58: Und wenn wir jetzt einen ganz normalen durchschnittlichen Gartenboden in Mitteleuropa nehmen Wo liegen wir da meistens?

00:04:04: Da bewegen wir uns natürlicherweise so zwischen sechs und sieben Also leicht sauer bis neutral.

00:04:10: Und genau in diesem unscheinbaren Bereich nimmt die Geschichte ihren Lauf.

00:04:14: Die

00:04:14: Blütenfarbe gar nicht auf.

00:04:15: blau programmiert es oder

00:04:17: Exakt.

00:04:18: Die Pflanze bringt von Haus aus eine chemische Leinwand mit, darauf liegt ein spezielles pflanzliches Pigment das

00:04:27: Delfinidine

00:04:28: und in seinem völlig unbeeinflussten Naturzustand also bei diesem normalen pH-Wert von sechs bis sieben reflektiert dieser Farbstoff das Sonnenlicht so dass die Blüten rosa oder rot leuchten.

00:04:41: Das ist die absolute Basisbiologie.

00:04:44: Ich vergleich das total gerne mit der Werks-Einstellung von einem neuen Smartphone.

00:04:48: Oh, das ist ein gutes Bild!

00:04:49: Ja?

00:04:50: Wenn du das Gerät frisch auspackst hat es ja ein bestimmtes Standard-Hintergrundbild.

00:04:54: Das hast Du nicht ausgesucht dass es einfach fest hinterlegt.

00:04:57: und Rosa ist also quasi die absolute Werkseinstellungen der Hortensie.

00:05:00: Besser kann man's kaum sagen.

00:05:02: Aber wenn... Rosa, die unumstößliche Werkseinstellung ist.

00:05:06: Wie zwingen wir diese zarte Pflanze dann dazu so ein extrem unnatürlich wirkendes Stahlblau zu produzieren?

00:05:12: Da muss doch massiv von außen eingegriffen werden!

00:05:15: Es ist ein Eingriff ja aber keine aufgesprühte Farbe.

00:05:20: um dieses rosafarbene Delfinidien zu manipulieren braucht die Pflanzer ein unsichtbares Element aus der Erde Ein Element, das paradoxerweise in fast jedem Gartenboden in rauen Mengen schlummert.

00:05:34: Und das wäre?

00:05:38: Aluminium!

00:05:39: Bei Aluminum denke ich an Alufolie oder leere Getränkedosen.

00:05:43: Das klingt in der Botanik extrem deplatziert.

00:05:47: Klingt erstmal so ist aber eines der häufigsten Metalle in der Erdkruste.

00:05:51: Sein Gartenbodien isst voll davon.

00:05:53: Krass!

00:05:54: Okay...

00:05:55: Das Problem ist nur die Verfügbarkeit.

00:05:57: Bei unserem normalen pH-Wert von sechs bis sieben ist das Aluminium fest in komplexen Gesteinstrukturen gebunden.

00:06:06: Stell dir, dass wir einen gigantischen unterirdischen Tresor vor.

00:06:10: Ah, verstehe!

00:06:10: Das Zeug ist da aber weggesperrt?

00:06:12: Genau – die Tür ist verriegelt und die feinen Haarwurzeln der Hortensie kommen einfach nicht heran.

00:06:18: Das Metall ist schlichtweg nicht verfügbar...

00:06:21: Das heißt, wir haben diese riesige Menge Aluminium direkt unter der Pflanze und der pH-Wert den wir vorhin hatten ist dann quasi das Schlüssel für diesen Tresor.

00:06:29: Ein absolut perfektes Bild ja!

00:06:32: Wenn der Boden deutlich saurer wird konkret wenn der pH Wert unter die Marke von fünf Komma Fünf rutscht Dann greift die Säure diese Gesteinsstrukturen an.

00:06:41: Die Säüre knackt den Tresort

00:06:43: Richtig, die festen chemischen Verbindungen lösen sich auf.

00:06:46: Das Aluminium wird freigesetzt und schwimmt als mikroskopisch kleines Ion im Bodenwasser herum.

00:06:52: Und dann saugen die feinen Haarwurzeln das saure Wasser auf und pumpen dabei unweigerlich diese Aluminum-Ionen mit ein.

00:06:58: Ganz genau!

00:07:00: Das wandert dann durch das Leitgewebe, durch die Stängel immer weiter nach oben bis in die zarten Blütenblätter.

00:07:05: Und hier muss ich jetzt echt mal kurz einhagen Weil das ist doch Aufgelöstes Metall, das aus dem Boden hochgepumpt wird.

00:07:14: Für die

00:07:15: allermeisten Pflanzen in unseren Gärten wäre das doch ein absolutes Todesurteil oder?

00:07:20: Das greift auch die Zellen an!

00:07:21: Oh ja – normalerweise zerstört freies Aluminium die Wurzelspitzen sofort und die Pflanze vergiften kläglich.

00:07:28: Dass die Hortensia das überhaupt in ihr System lässt ist evolutionär betrachtet ein Wahnsinn.

00:07:33: Also

00:07:34: wie überlebt sie

00:07:35: das?!

00:07:36: Sie hat brillante biochemische Abwehrmechanismen entwickelt.

00:07:40: Wenn das Aluminium eindringt, lässt sie es nicht einfach im Zellplasma herumschwimmen.

00:07:45: Sie verpackt es chemisch und sperrt es in die sogenannten Vakulen ein.

00:07:49: Vakulen?

00:07:50: Das sind diese abgetrennten Zellräume, richtig!

00:07:53: Exakt

00:07:54: – eine Art zelleigener Hochsicherheitstrakt oder Sondermüllbehälter.

00:07:59: Da drinnen richtet das Metall keinen Schaden an.

00:08:02: Und genau in diesem Hochsicherungstrakt trifft das Aluminium nun auf unsere Rosa Leinwand, das Delphinidine.

00:08:09: Passiert die optische Illusion, die beiden verbinden sich oder?

00:08:12: Ja.

00:08:13: Sie formen ein neues hochkomplexes Molekülgerüst.

00:08:16: Die Struktur des Farbstoffs wird in sich verdreht

00:08:19: Und das verändert dann wie das Licht reflektiert wird.

00:08:21: Ganz

00:08:22: genau!

00:08:22: Farbe ist ja letztlich nur reflektierte Sonnenlicht.

00:08:26: Dieses neue mit Aluminium angereicherte Moleküle verhält sich jetzt wie ein Filter Es schluckt den roten Anteil des Lichts

00:08:33: und...das Blaue wird zurückgeworfen.

00:08:36: Richtig dieses blaue Licht auf unsere Netzhaut und wir sehen ein intensives Kornblumenblau.

00:08:43: Die Pflanze hat sich also nicht gefärbt, sie hat nur ihre molekulare Struktur umgebaut.

00:08:48: Wahnsinn!

00:08:49: Und das erklärt dann auch zu hundert Prozent warum die blauen Hortensien aus dem Baumarkt bei uns im Garten wieder rosa werden.

00:08:55: Absolut!

00:08:56: Die Züchter ziehen die in extrem saurer Erde auf, fluten das System mit Aluminium und zwingen den Tresor gewaltsam auf.

00:09:04: Und bei mir zu Hause in der normalen Erde fällt der Tresort dann einfach krachend ins Schloss.

00:09:09: Genauso ist es – Der Farbstoff baut sich über die Saison ab, im nächsten Jahr greift die Werkseinstellung und zack….

00:09:16: die Blüte leuchtet wieder rosa.

00:09:18: Ein chemischer Entzug quasi.

00:09:20: Aber bevor wir dazu kommen, wie wir das jetzt für uns nutzen können muss ich noch kurz auf eine Ausnahme schauen.

00:09:27: Mhm, schieß los!

00:09:28: Was ist eigentlich mit weißen Bauernhortensien?

00:09:31: Wenn ich die jetzt in einen extrem sauren Bodensetze und den Tresor öffne verfärben sie sich dann in so ein schickes hellblau?

00:09:39: Eine Superfrage aber nein da stoßen wir an die harten Grenzen der Genetik.

00:09:45: Weiße Hortensien können dieses Basispigment Delfinidine überhaupt nicht produzieren.

00:09:50: Ah, um im Bild zu bleiben!

00:09:52: Den fehlt die Leinwand.

00:09:53: Exakt

00:09:54: – keine Leinwand kein Hintergrundbild.

00:09:57: Das Aluminium kann sich nirgendwo andocken.

00:10:00: Weiße Blüten reflektieren einfach das gesamte Lichtspektrum.

00:10:03: Du kannst den Boden noch so sauer machen Die bleiben strahlend weiß.

00:10:07: Okay, dass ist gut zu wissen.

00:10:08: Das bringt uns aber jetzt zum praktischen Teil Wenn ich als Gartenbesitzer dieses System jetzt hacken will, weil ich einfach dieses stählerne Blau vor der Haustür haben möchte.

00:10:18: Was ist der Schlachtplan?

00:10:19: Abrost du zwingend zwei Hebel die du gleichzeitig bedienen musst.

00:10:23: Hebel Nummer eins ist das Aufschließen des Tresors.

00:10:27: Du musst den pH-Ert absenken Den Boden also saurer machen.

00:10:31: Wie mache ich das am besten?

00:10:32: Sehr nachhaltig geht das indem du Rhododendronnerde in dem Wurzelbereich einarbeitest Oder?

00:10:38: Das ist ein toller Heck, regelmäßiger alter Kaffeesatz.

00:10:42: Ah, Kaffesatz!

00:10:43: Den hat man ja ohnehin oft übrig.

00:10:45: Der gibt dann beim Zersetzen Säure ab, ja?

00:10:48: Richtig – das ist der Schlüssel.

00:10:50: Aber der nützt dir nichts wenn der Tresor vielleicht leer ist.

00:10:53: Deshalb Hebel Nummer zwei Füllmaterial.

00:10:56: Du musst das Aluminium gezielt zuführen.

00:10:59: Okay und woher bekomme ich das?

00:11:01: Im Fachhandel gibt es Hortensienblau.

00:11:03: Das ist chemisch gesehen A-Lauen Ein Aluminiumsulfat.

00:11:07: Das arbeitest du im Frühjahr in den frisch angesäuerten Boden ein.

00:11:11: Die Säure öffnet den Weg, das Arlauen liefert das Metall und die Rosa-Leinwand wird überschrieben.

00:11:17: Das klingt nach einem ziemlich coolen Experiment fürs eigene Beat aber wir müssen hier glaube ich noch eine drastische Warnung aussprechen oder?

00:11:24: Oh ja unbedingt!

00:11:25: Weil

00:11:25: die ganze Bodenschimmie und das teuerste Arlaun bringen ihr überhaupt nichts wenn ich mit der Gartenschere einen ganz bestimmten Fehler mache.

00:11:32: Das ist der Moment, wo die meisten Hobbygärtner scheitern.

00:11:35: Bauern Hortensien blühen nämlich am sogenannten Altenholz.

00:11:39: Das heißt sie legen die Knospen für das nächste Jahr schon im Vorjahr an.

00:11:43: Das ist ja wie als würde ich meine Festplatte komplett formatieren und leerfegen bevor ich ein teures Update installieren will.

00:11:50: Das trifft es auf den Punkt!

00:11:51: Wenn du im Herbst oder frühen Frühjahr radikal zurückschneidest damit der Busch ordentlich aussieht schneidest du diese Anlagen komplett weg.

00:12:00: Du zerstörst dir Hardware

00:12:01: Richtig.

00:12:02: Und ohne Hardware gibt es keinen Ort, an dem dein chemisches Farbupdate überhaupt ablaufen könnte!

00:12:08: Im nächsten Jahr gibt's dann einfach gar keine Blüten.

00:12:11: Weder blau noch rosa?

00:12:12: Genau.

00:12:13: Okay... damit wir da draußen jetzt niemanden in Panik versetzen wie setze ich die Schere denn richtig an?

00:12:19: Mit extremer Behutsamkeit.

00:12:20: du nimmst im Frühjahr eine kleine Handschere und knipst wirklich nur die alten vertrockneten Blüte-Stände ab und zwar exakt über dem allerersten kräftigen grünen Knospenpaar am Stiel.

00:12:33: Mehr nicht!

00:12:34: Okay, das kriegt man hin... Also wenn man all diese Puzzleteile zusammensetzt ist es wirklich ein phänomenales Gesamtbild.

00:12:41: Definitiv!

00:12:41: Was für uns erst aussieht wie pure Magie oder ein fieser Gendefekt is den Wahrheit ein hochpräzises Uhrwerk.

00:12:48: Säure die Tresore sprengt Toxische Metalle in Zellgefängnissen und Pigmente die Licht manipulieren.

00:12:54: Das ist ein komplettes Labor im Vorgarten

00:12:56: Und genau das verändert doch den Blick auf die Natur total.

00:13:00: Wenn so eine scheinbar banale Zierpflanze in der Lage ist, unsichtbare chemische Prozesse aus dem dunklen Erdreich wie auf einem Display für uns zu übersetzen...

00:13:10: Ja, das ist Wahnsinn!

00:13:11: ...

00:13:11: dann drängt sich für mich am Ende unweigerlich eine Frage auf, die ihr euch da draußen mal stellen solltet.

00:13:17: Welche?

00:13:18: Welche anderen verborgenen Geschichten, welche massiven ökologischen Prozessen erzählt uns die Natur in unseren Gärten eigentlich noch jeden Tag.

00:13:28: Und für welche dieser Zeichen haben wir einfach noch nicht gelernt, sie zu deuten?

00:13:31: Puh!

00:13:32: Das ist ein wunderbarer echter Gänsehautgedanke den wir euch heute mitgeben wollen.

00:13:37: Es lohnt sich definitiv bei dem was um uns herum wächst etwas genauer hinzuschauen Absolut.

00:13:42: Wenn ihr also das nächste mal diese leuchten blauen oder knallig pinken Hortensien seht wisste jetzt ganz genau welch gewaltiger Schalter da unten im Erdreich gerade umgelegt wurde.

00:13:52: Wir hoffen, ihr hattet bei unserer Gescherche heute genauso viele spannende Aha-Momente wie wir.

00:13:57: Das hoffe ich

00:13:57: auch!

00:13:58: Vielen herzlichen Dank für eure Zeit und dass ihr dabei wart.

00:14:00: Passt auf eure Gartenschere auf, lasst den Tresor im Boden arbeiten und bis zum nächsten Mal.